Senape, molto più di una salsa
Immaginate di essere seduti ad una tavola riccamente imbandita, magari bavarese, e davanti a voi avete una vasta scelta di birre, crauti e würstel con le loro salse. Maionese, salsa tartara, ketchup, salsa all'aglio ed un'altra delle salse per eccellenza, la...
Gli asparagi di Zambana: un assaggio di tradizione appena fuori da Trento
Finalmente anche a Trento splende il sole della tanto attesa bella stagione dopo un inverno che è sembrato intenzionato a protrarsi ancora a lungo. Le montagne ed i prati ora brillano sotto ai dorati raggi del sole e la natura si sveglia mostrandoci tutto il suo...
Il Gulasch: storia della “transumanza” dall’Ungheria fino all’Italia
A Trento, in questi giorni, pare che il tempo freddo e piovoso dell'autunno non voglia proprio lasciarci stare facendoci desiderare la primavera, ma soprattutto la calda estate, ancora di più. Per riscaldarsi un po' ci vorrebbe un bel focolare, un buon libro, un...
Brezel, come nacque l’antipasto per eccellenza
Immaginate di essere seduti ad una tavola riccamente imbandita assieme ai vostri più cari amici e parenti per festeggiare un avvenimento importante. Davanti a voi ci sono prelibatezze di ogni tipo, dagli affettati alle cotolette, accompagnate da una delle nostre...
Canederli, il sapore della tradizione
Prendete un po' di pane raffermo, cipolle, burro, uova, farina, latte, prezzemolo oppure erba cipollina, del brodo di carne e, se ne avete, dell'ottimo speck tagliato a dadini. Mettete tutto insieme a cucinare e, dopo aver seguito con dovizia la ricetta, cosa...
Birra, una breve storia dei primi sorsi
Fresca, schiumosa e dissetante, la birra è una delle bevande alcoliche più diffuse al mondo assieme al vino e, al pari del suo alter ego, può vantare una storia lunga e gloriosa. Per risalire alle prime tracce della birra bisogna infatti andare indietro fino ai...
Una visita a Trento… passando per il ristorante e birreria Forst!
La città di Trento è sempre stata meta di viaggiatori a partire dagli antichi romani fino alla discesa degli Asburgo, ma ha sempre mantenuto un'identità precisa visibile ancora oggi e basta fare pochi passi nel centro storico per rendersene conto. Appena entrati in...
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